乐智小天地

　　凉拌黄瓜粉皮

　　1.将粉皮用凉开水洗过后切成条备用；

　　2.小黄瓜洗净后，用刀拍扁，加入一点点盐，腌3分钟，再用凉开水冲洗掉盐分；

　　3.将粉皮和小黄瓜拌在一起，加入一点点白醋、糖、香油、盐，调匀即可。

　　海带芽菊花瓣

　　1.将海带芽置于开水中稍烫（3秒钟），浸入冷水冷却后捞起，沥干水分；

　　2.将菊花用开水烫30秒钟，浸入冷水中冷却后捞起，捏干水分，豆腐碾碎；

　　3.将海带芽、白芝麻、豆腐拌在一起，加入一点点盐和香油，搅拌均匀，撒上菊花瓣即可。

　　麒麟豆腐

　　1.将豆腐切成厚片，排在抹好少许色拉油的盘内；将火腿蒸熟后片成小片；将香菇泡软，去蒂，对切两半；

　　2.将火腿、香菇并排放入间隔的豆腐内，另将少许蚝油、糖、香油调匀，浇在豆腐上，放入微波炉内，用中火蒸10分钟后取出，放凉；

　　3.芥兰择去老叶、粗梗，用开水烫熟，冲凉，拌入色拉油后，排在豆腐两侧即可。