onlylady 写于 2010-05-21
我国青少年营养存在缺乏、过剩及铁和维生素A缺乏等三大问题。6月12日上午，在由中国学生营养报社、中国营养健康工程网联合举办的中国学生营养健康专题讲座暨营养师毕业典礼上透露了此信息。国际东方药膳食疗学会秘书长、营养专家胡敏教授、中山一院营养科主任方仕分别作了有关儿童营养健康专题讲座。 国家有关资料显示，当前我国7～17岁青少年中存在着三大营养问题，可能成为影响国民素质与社会发展的公共卫生问题。 据介绍，尽管过去十几年我国儿童青少年生长发育水平稳步上升，营养不良患病率显著下降，儿童青少年营养问题的城乡差距有所缩小，但其多种营养问题仍然表现突出。 其一，一些营养缺乏病仍然存在。在农村，5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3％和9.3％；在贫困农村，分别高达29.3％和14.4％。生长迟缓率在1岁组最高，农村平均为20.9％，贫困农村地区高达34.6％。农村婴儿辅食添加不合理问题尤为严重。 其二，铁、维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。7～17岁的城市男、女生贫血患病率：1992年分别为12.7％和19.3％；2002年分别为12.3％和15.9％。农村...
类别：宝宝成长历程
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onlylady 写于 2010-05-21
青少年生长发育特点 青春期需要大量营养：青春期时人生第二个快速成长阶段，这一时期的青少年会经历一段快速成长的时间，由于身体在短时间内发生急速变化，新陈代谢旺盛，活动两大，需要大量的营养支持，如果此时期营养素供给不足或不合理，很容易出现营养缺乏症，从而直接或间接影响青春期整个机体的发育，波及这一时期甚至以后正常的学习、生活和工作的进行。 不良膳食习惯影响身体生长发育：青少年常有不良的膳食习惯，例如不吃早餐、三餐不准时，爱吃高糖、高盐、高脂肪的快餐食品，好吃零食等，容易造成消化不良，营养不均衡，从而影响身体的生长发育。 情绪困扰防碍营养吸收：面对日趋激烈的社会竞争，青少年背负的沉重学习压力，大量消耗青少年体内的营养，除此之外，前途的不确定性，与父母师长的代沟隔膜，朋友间的人际关系等，都容易引起青少年的情绪波动。情绪上的困扰会使青少年食欲减退，甚至有些青少年还会以抽烟、喝酒等方法来宣泄情绪，排除困扰，大大地影响青少年正常的营养吸收。 营养之道--------保证蛋白质、钙、能量等的充足摄入：正常身高和体重与蛋白质、钙、能量等基本营养素摄入的充足和均衡有着很大...
类别：宝宝成长历程
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onlylady 写于 2010-05-21
1、多吃谷类，供给充足的能量； 2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； 3、参加体力活动，避免盲目节食。12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5厘米～7厘米，个别的可达10厘米～12厘米；体重年增长4千克～5千克，个别可达8千克～10千克．此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。 谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质来源，青少年能量需要量大，每日约需400克～500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。 钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素ｃ的摄入以...
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onlylady 写于 2010-05-21
营养学家对青少年的营养总结了四个一，即除了主食外，每天都要给孩子准备一把蔬菜、一个蛋、一点肉、一把豆。 （1）蔬菜含叶菜、根茎类、瓜及茄类，以绿叶蔬菜为主，每天至少在400～500克之间（新鲜未清理时量） （2）鸡蛋比鸭蛋及其他禽蛋营养价值高。 （3）一点肉是指猪、牛、羊等畜类肉。根据孩子的年龄，酌情酌量，如青春发育期的孩子，每日肉量可增至200克。 （4）一把豆是指以豆制品为主。如果直接用黄豆做菜，以烧煮为好，如黄豆咸菜汤等。 以上为最基本的，有条件的每月还可增加硬壳类食品500克；每周1～2次海产品；每天鲜果200左右。当然，每天一瓶牛奶更好。总之，在青少年发育阶段，更要注意食品的质，提倡吃多种食品。
类别：宝宝成长历程
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onlylady 写于 2010-05-21
虽然基因的限制让我们必须“听天命”，不过医师和营养师都认为，从饮食方面着手，再配合规律运动，是“尽人事”最有效的方法。 父母只要把握几个饮食的秘诀，想让孩子长高、长壮并不难。 谨守均衡饮食的原则 孩子和成人一样，每天都应该摄取六大类食物，父母可以参考每日饮食指南，了解不同年龄层孩子的饮食需求。青春期的孩子长得快、活动量也增加，为了提供成长发育所需的能量及营养素，热量的需求比较高，男孩子一天要摄取2150～2650卡，女孩子则需要2100～2200卡。 父母以身作则不偏食 不少研究指出，孩子从小的饮食习惯受到父母的影响最大。营养师翁慧玲认为，想让孩子长得好，不偏食是最基本的原则。父母在为孩子搭配三餐的菜色时，尽量多变化，让孩子从小就多尝试各种食物。摄食的食物种类丰富，就不必担心生长所需要的营养素会缺乏。 不在孩子面前对食物做负面评价 例如：“苦瓜那么苦，你也敢吃？”，大人随口一句话，会让孩子对特定食物建立特定印象，以后成为他拒吃的借口。当然，更不要拿食物当做奖励或处罚孩子的工具。 教导孩子均衡的饮食观念 现代双薪家庭的三餐多...
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onlylady 写于 2010-05-21
根据美国一份研究报告指出，吃素的青少年和吃荤的孩子相比，饮食反而比较健康。 根据明尼苏达大学的一项发现，很多父母担心子女的年少叛逆，或甚至为了维持身段而采用的不健康方法，事实上反而可以让他们获得更多的维生素及矿物质，而且在过程中还避免了发胖的垃圾食物。 “不要把青春期吃素的行为看做是一种困难的阶段或仅是崇拜流行，这种饮食习惯可以被视为是把美国人偏肉食的传统之外，另一项健康的选择。”美国流行传染病学家佩里在周日所出刊的医学期刊archivesofpediatricadolescentmedicine中做以上表示。 佩里从明尼苏达州31所中学及高中，研究了4,500名青少年，平均年龄15岁，其中有262位，也就是将近6％的青少年是素食者。佩里将这些男孩女孩的饮食习惯和“2010健康人”(healthypeople2010)的建议饮食目标相比。 在这份推荐的饮食目标中，建议在每天的热量摄取中，减少30％的油脂与10％的饱和脂肪摄取，并多吃两份水果和三份蔬菜。 青少年素食者更符合饮食健康原则 “整体说来，青少年素食者明显更符合2010健康人所推荐的...
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onlylady 写于 2010-05-21
提起近视，许多人常将其归咎于不良的用眼习惯，如看书距离不当，光太暗，持久用眼等。但近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发表少年近视的重要原因之一。美国纽约大学研究员贝兰博士对大量青少年近视病例进行分析之后指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。铬元素在人体中与球蛋白结合，为球蛋白的正常代谢所必需。在糖和脂肪的代谢中，铬协助胰岛素发挥重要的生理作用。处于生长发育旺盛时期的青少年，铬的需求量比成年人大，铬主要存在于粗粮、红糖、蔬菜及水果等食物中，有些家长不注意食物搭配，长期给孩子吃一些精细食物，从而造成机体缺铬，引起机体血液渗透压的改变，进而导致眼睛晶状体渗透压的变化。使晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。青少年多喜欢甜食，而过量的糖在体内食入过多可使血液偏酸。而人体欲保持酸碱平衡，不得不动员大量钙质去中和酸根，从而引起血钙不足，减弱眼球壁的弹性，使眼轴伸长，播下近视的隐患。同时，血糖升高，并使晶体复凸而形成近视。吃硬质食品过少也是引起青少年近视增加的原因之一。吃食物时促使面部肌肉运动，包括支配眼球运动的肌肉。进而有效地发挥调节眼睛晶状体的能力。日本研究人员为此调查近30...
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onlylady 写于 2010-05-21
说到孩子近视，人们大多会只归咎于光线太暗或太强，或者看电视、玩电子游戏机、看书写字姿势不正等，但科学家的最新研究表明，三餐食物安排不当，也是一个不可忽视的因素。 为避免孩子过早戴上眼镜，除了供给丰富的蛋白质和维生素以外，以下几类食物是不可缺乏的： 含钙食物 钙是我们较为熟悉也颇为重视的一种矿物元素，但大家对它的认识还是集中在增进骨骼发育、防止儿童佝偻病等方面，很少将它与眼睛的发育联系起来，然而医学专家们指出，钙的缺乏是造成视力发育不良乃至形成近视的重要原因之一。其科学依据是：眼球如同一个盛满清水的塑料小囊，如果钙元素缺乏，其"液压"就会忽高忽低，不能保持正常状态，这种状况就像一个正在亮着的灯泡，很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙，可使发育异常而形成近视。 含钙食物有：牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等，还要注意搭配动物的肝脏、蛋黄、绿色蔬菜等富含维生素D的食物，以增加钙的吸收与利用。 含铬食物 铬元素也是人体必需的一种矿物元素，在眼球发育中的作用是使其渗透压保持平衡，否则可导致晶状体鼓出变凸，致使眼的屈光度增大，而成为近视眼。根据专...
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onlylady 写于 2010-05-21
长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 1995年美国生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌；1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜35.4%，苤蓝34.7%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。 英国科学家1997年初的一次抗癌蔬菜研究结果表明，西兰花和布鲁塞尔芽菜中含有十分丰富的葡萄糖异硫氰酸盐类的辅助化合物，已从葡萄糖异硫氰酸盐中...
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onlylady 写于 2010-05-21
儿子小强一直是我们家的骄傲。从小我和他妈妈就教育他，一切都必须做得最好，只关心对自己有利的事，无关的事能不插手就不插手。他从小学到初中一直担任学校大队长，学习成绩优秀，工作能力出色，老师对他印象不要太好。儿子怎么会和所谓的“情敌”大打出手。 有人对我们说过，小强的思想太成人化，很多时候没有小孩子应该有的天真和坦然，总会从消极的方面去考虑问题，处理问题时也很情绪化，对于自己得不到的总是做得过于偏激。我听了就觉得虚伪。这个世界那么现实，真正纯洁的人能有几个，我和他妈妈这样教小强，就是为了让他少走点弯路，少吃点亏，从小起点就要比别人高，自己想要的就要去争取。在这个利益当头的社会，自私点是没有错的。不要像我们，给别人欺负了大半辈子，到现在才领悟。 当然，我们教育孩子也是有原则的，儿子要不让别人欺负，自己当然是要有真本领，学习要好，各方面要出色，这也是我们对他规定的发展方向。哪知道原来好端端的孩子，竟然会为了一个小姑娘去和别人打架，唉！真不知道如何是好。 ■家庭顾问网专家支招 给孩子一个真实的世界 孩子始终是孩子，家长应该给他们传递一个“真、善、美”的社会...
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