乐智小天地

　　生活小常识：

　　看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。

　　闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。

　　品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。

　　另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。

　　专家教你识别大米绝

　　招一：

　　看、闻、摸。看，就是看看大米的色泽。因为“致癌大米”一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白、拌油之后变成“优质大米”的，好米的颜色是特殊的“米黄色”、带点透明的，而那些颜色雪白、透亮的大米大多是通过加白蜡或矿物油加工出来的，并不是正常大米的光泽。闻，就是嗅嗅大米有没有蜡油或者凡士林油的气味，如果有那就是“毒米”。摸，即用手往大米里掏几下，捏一捏，如果手上没有米糠龙，大米又显得很光滑，像糊了一层油，则为“毒米”。

　　绝招二：

　　水的洗礼。如果你没有把好前三道关，不慎把“毒米”买回了家，也不用害怕，在淘洗大米时，如果淘米水看起来很清澈，水面上还飘着油花，那就是“毒米”。

　　绝招三：

　　仔细查看包装。一般毒米的外包装是不会写明厂址及生产日期的。买米时切忌贪小便宜，也不要在不正规的粮油市场中购买。消委会有关人士为消费者提了个醒儿：无论是买米或是进行其他消费，消费者都应该向经营者索要发票等票据，以作为索赔的重要证据。