onlylady 写于 2010-05-21
青少年是指10～17岁的中、小学生，他们从事紧张的学习，活动量大，尤其处于生长高峰期，每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也增多。 (1)饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。 (2)青少年每天必需的各类食物，如粮食300～500克(男高中生要绝对保证每天有500克主食)，肉、禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需要钙较多，应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼(鱼骨可食)、骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。 (3)安排好一日三餐：所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热...
类别：宝宝成长历程
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onlylady 写于 2010-05-21
膳食的平衡，就是指每天的饮食中，主、副食品各占多大比重。科学地说，是指我们每天饮食中，摄入的热量和各种营养素的量，以及总热量中脂肪、糖类、蛋白质所提供的热量分别占多大的比例。 营养学家认为，一个高中学生每天摄入的热量应以11715千焦(2800千卡)为宜，其中，由糖类(主要粮食类)提供的热量应占到60%～70%，由脂肪提供的热量应占到20%～30%，由蛋白质提供的只是很少的一部分。例如，有人主张多吃副食品少吃主食品，或者吃脂肪类食物来代替糖类食物，或者早晨只吃鸡蛋、牛奶，不吃主食品。事实上，这种膳食方式既不经济又不符合营养科学。 各种微量元素，如铁、锌等和各种维生素的每日摄入量都有明确的标准。很多营养素在限定最低摄入量的同时，也规定了最高限量。我国多数人的膳食结构是以植物性食物为主，动物性食物为辅，具有低糖低热能的特点。这种模式与西方欧美国家以动物性食物为主、植物性食物为辅的模式相比，我国的膳食模式对防治高血压病、冠心病、高血脂症等现代文明疾病是非常有益的。但是不足之处在于蛋白质的摄入量偏低，而且质量不高。由于经济和供应等原因，青少年膳食中荤菜的量和质都偏低。如北...
类别：宝宝成长历程
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onlylady 写于 2010-05-21
(1)多吃谷类，供给充足的能量 (2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 (3)参加体力活动，避免盲目节食 12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5～7厘米，个别的可达10～12厘米；体重年增长4～5千克，个别可达8～10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐渐出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400克～500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。 钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。...
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onlylady 写于 2010-05-21
一、蛋白质与肿瘤 国外学者发现动物蛋白及膳食总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌、胰腺癌及子宫内膜癌呈正相关。认为牛肉、猪肉增加乳腺癌的危险性。不同种族调查也认为动物蛋白的摄取量与乳腺癌、子宫癌和前列腺癌有关。在平时的膳食中不可能食入纯化的蛋白质，人们在摄入动物蛋白质的同时，也摄入了脂肪等其它成分，可能导致癌症的发生。我们仍然主张供给适量的蛋白质，脂肪与蛋白质比例适宜为好。 二、脂肪与肿瘤 膳食中脂肪与肿瘤的关系可能是研究最彻底的因素。目前一致的看法是高脂肪促进结肠癌和乳腺癌的发生。 流行病调查结果说明前列腺癌的摄入高脂肪膳有关。1978年美国调查了3056个县的前列腺癌的死亡率，他们均是吃高脂食物如油脂、牛肉、猪肉、蛋、奶制品等多的地区。高脂肪影响大肠癌发病的机理，主要因为高脂肪使肝脏胆汁分泌增多，胆汁中初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸。而脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质。试验表明，多不饱和脂肪酸，主要为亚油酸可促进大鼠和子鼠移植乳腺癌的生长。 在脂肪与癌症的关系中，胆固醇是值得注意的问题。研究发现血清总胆固醇低的人群发生癌症的机率较...
类别：宝宝成长历程
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onlylady 写于 2010-05-21
青少年的营养小偏方！ 1.正值发育期的青少年 维生素B群：与肌肉、血液、神经系统方面的健康很有关系，所以对正值发育期的青少年很重要。 维生素C：由于目前外食非常普遍，加上速食店的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺乏，维生素C容易不足，所以要多注意。 铁：是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致贫血、反应缓慢、脾气坏、注意力不集中等现象。 钙：正值发育期的青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿的发育，吸收钙则需要维生素D及镁的帮助，故要多注意这些营养素的摄取。 2.爱好运动的青少年 维生素B群：运动时，消耗大量热量，需要维生素B群来参与糖类、蛋白质、脂肪的代謝，提供热量需求。 维生素A、C、和矿物质硒：运动会比平时产生更多自由基，所以需要維生素A、C和矿物质等氧化物质来中和自由基。 钾、钠：运动中大量出汗，钠和钾也会跟着排出，所以运动要补充大量水分、钠、钾。 3.课业繁重的青少年： DHA：是脑部神经的传导物质之一，有助于神经系统信息的传递，增强脑力，提高记忆力。 维生素B群：可以消除疲劳，振作精神，缺乏时会影响记...
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onlylady 写于 2010-05-21
青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。青少年益智健脑一方面要养成良好的生活习惯，另一方面在营养和饮食上要科学的搭配。 一、养成良好的生活习惯。 1、吃好早餐。一直就有"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"的说法，但由于早上时间最为紧张，有的孩子又懒床，就来不及吃早餐。这样，对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响功课和大脑的发育。早餐中鲜牛奶最为适宜，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂。 2、保证充足的睡眠。睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡。良好的睡眠有增进记忆力的作用。青少年每天应保证8小时的睡眠时间。同时要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度的不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大。 ...
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onlylady 写于 2010-05-21
(1)多吃谷类，供给充足的能量。 (2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 (3)参加体力活动，避免盲目节食12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5厘米～7厘米，个别的可达10厘米～12厘米；体重年增长4千克～5千克，个别可达8千克～10千克.此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。 谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质来源，表示少年能量需要量大，每日约需400克～500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。 蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。 钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维...
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onlylady 写于 2010-05-21
人身材的高与矮，与多种因素有关。如种族、遗传、地理气候条件、生活习惯、卫生条件、营养状况及伤病和参加体育活动的多少等。这些影响因素，可以分为先天和后天两大类。研究表明，孩子身材的高矮，约60%取决于父母的遗传因素。而按科学的方法抚育孩子可使孩子的身高增长十几厘米。这说明先天不足可以后天来弥补。一般说，人到20～25岁就不再长高了，而在这段年龄之前，供给足够的营养，即各种儿童生长发育必需的营养素，可促进孩子的身高增长。具体应注意以下几方面的饮食调理： (1)供给充足的蛋白质：蛋白质是儿童生长发育的最佳“建筑材料”，成人每天约需要蛋白质80克，儿童相对需要更高些，不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究质量。动物性食品，如鱼、肉、蛋、奶类所含人体必需的氨基酸齐全，营养价值高，应保证供给和需要。大豆的蛋白质也很优良，也应给儿童多吃豆腐和豆类制品。注意饮食的科学搭配，如豆类、花生、蔬菜与动物性食物的搭配，可进一步提高蛋白质的营养价值，又可取长补短，增加人体对维生素和矿物质的吸收。有报道，赖氨酸和核酸与身高有密切关系，上述食物富含赖氨酸和核酸，宜经常给孩子食用。 (2)供给丰富的钙...
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onlylady 写于 2010-05-21
儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过渡时期，可分为6—12岁的学龄期和13—18岁的少年期或青春期。这个时期正是他们体格和智力发育的关键时期，体格发育加速内脏功能及大脑的机能、心理发育日益发育成熟，是人一生中最有活力的时期。这一时期身高、体重快速增加，体重每年增长4—5公斤，身高可增加5—7厘米，除此之外少年期还承担繁重的学习、体育锻炼，因此需要的能量、蛋白质、脂类、钙、铁、锌等营养素的量相对比成人高。如能量，少年期的男孩每日约需2900千卡，女孩约需2400千卡，这一需要量超过从事轻、中等体力活动的成年人的需要量。蛋白质需要量增加尤为突出，男孩约需85克，女孩约需80克，也分别高于轻体力劳动的成年人75克（男）及60克（女）。 矿物质是人体不可缺少的营养素，有些矿物质是构成身体的主要原料，如钙、磷是骨骼和牙齿的重要成分。还有些矿物质是维持身体某些功能的重要组成部分，如血红蛋白中的铁。还有的微量元素，如锌是体内生命活动所必须酶的重要成分。根据中国居民膳食营养素参考摄入量每日膳食中应供给青少年组的钙为1000毫克，磷是1000毫克，供给铁（男孩20毫克，女孩15.5毫克）...
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onlylady 写于 2010-05-21
青少年是祖国未来之栋梁，是祖国的希望，如何使青少年更健康地成长近年来成为社会一个备受关注的问题。而现今我国青少年的营养状况也不容乐观。新中国成立五十年来，我国青少年生长发育水平呈逐渐上升趋势，但是还存在问题，有些还比较严重。调查表明，城乡男生轻度营养不良和体重不足者分别为百分之三十四点七和百分之三十二点九，城乡女生分别为百分之四十三点八和百分之三十八点九，钙等矿物质，维生素A、核黄素等维生素摄入量不足，缺铁性分血现象普遍存在。七至十八岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达百分之十二点零三。营养摄入不均衡，严重影响学生的身体、智力发育，为心血管疾病和糖尿病等疾病早发埋上隐患。青少年营养状况可谓让人觉得亦喜亦忧。那么如何使祖国的希望更健康地成长呢，我们提出以下几点在青少年营养补充中易忽略的问题，以引起家长以及青少年本身的注意。 首先，在青少年的营养中，我们切勿忽视早餐问题，往往有些家长因为工作繁忙而没有时间照顾自己的孩子，随便给他/她一些钱把早餐解决掉。但你可曾想过：你的孩子或许随便在街边买不干净的零食，又或者干脆不吃把省下的早餐钱买一些自己喜爱...
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