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麻酱凤尾 

Public onlylady 写于 2010-05-21

  【所属菜系】川菜   【特点】质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人   【原料】嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克   【制作过程】离笋尖去皮,修整齐后,在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5),放入沸水锅内焯至断生捞出,撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内,淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成      2005-6-13http://shenghuo.foods1.com/show_3153.htm

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饭后有损害健康的5件事

Public onlylady 写于 2010-05-21

  很多人知道,饭后吃水果会引起腹胀、腹泻或便秘,饭后喝浓茶会冲淡胃液,影响食物的消化,饭后散步会因为运动量的增加影响消化,但可能很少有人知道,饭后吸烟、洗澡、放松裤带、唱卡拉OK等都是健康的元凶。   凶手1.饭后吸烟   饭后吸烟的危害比平时大10倍!这是由于进食后的消化道血液循环增多,致使烟中有害成分被大量吸收,损害肝脏、大脑及心脏血管,引起这些方面的疾病。   凶手2.饭后洗澡   民间有句俗话叫“饱洗澡饿剃头”,这也是一种不正确的生活习惯。饭后洗澡,体表血流量就会增加,胃肠道的血流量便会相应减少,从而使肠胃的消化功能减弱,引起消化不良。   凶手3.饭后放松裤带   很多人吃饭过量后感觉撑得慌,常常放松皮带扣,这样虽然肚子舒服了,但是会造成腹腔内压的下降,逼迫胃部下垂。长此以往,就会患上真的胃下垂。   凶手4.饭后唱卡拉OK   民间还有句俗话叫“饱吹饿唱”,这句话是正确的。吃饱后人的胃容量增大,胃壁变薄,血流量增加,这时唱歌会使膈膜下移,腹腔压力增大,轻则引起消化不良,重则引发胃肠不适等其他病症。   凶手5.饭后开车   司机饭后立即开车容易发...

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饮酒多少才算是过量?

Public onlylady 写于 2010-05-21

  饮酒多少才算是过量?   这问题应该是:对你而言,喝多少酒才算是喝得太多了?酒精对身心的作用,是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液,在血液中停留,直到它被肝脏所分解,或是随尿液被排出体外。   血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下,也不管需要多久你才会受到影响,只要酒精在你血液中达到了一个高峰,它把酒精带离你身体的时间,大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是,血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此,如果你想防止血液中的酒精量过度增高,你在喝酒时就应该想到下面这些因素。   身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液,饮酒量相同时,酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些,而且其总浓度也比较低。   喝酒时进食在胃中及肠中的食物,会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西(或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”),就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然,你也消耗了更多的热卡。   酒的种类及饮酒速度你喝得愈慢,酒精的影响力愈不激烈。如果你喝威士忌,大量的酒精会使血液中的酒精浓度增高,并且增高的速...

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饮食,4到12岁孩子的饮食

Public onlylady 写于 2010-05-21

  饮食,4到12岁孩子的饮食   营养在孩子成长阶段具有非常关键的作用。这同样也是培养您的孩子良好的饮食习惯的理想时期,而这种良好的饮食习惯将会长期保持。下边这些信息和建议就是针对为他们提供合适的饮食并能帮助他们健康成长而作出的。   从幼儿到青少年   从4到12岁,孩子平均每年增长5厘米。而饮食在此健康成长阶段起到非常重要的作用。今天,所有的人都知道小孩子的饮食需求,因此如果二十世纪的法国人平均身高比十九世纪的高出10厘米并不是一种偶然现象。对于孩子而言,这不仅是身体成长和发展时期,同样也是智力成长发展时期。因此首要的是饮食均衡、多样、结构合理、搭配适当。   从4岁开始,孩子逐渐形成自己口味和营养搭配。他们变得更为自主,会根据自己的口味选择食物。   注意他们的能量提供并关注他们的体重   在成长期,根据性别,年龄,体重以及身高的不同,孩子每年的能量需求有所不同:对于女孩子,从4岁到9岁能量需求为1200千卡到2000千卡/天,从10岁到12岁为2100千卡到2400千卡/天;对于男孩子,从4岁到9岁,他们的能量需求为1300千卡到2100千卡/天,从10岁到...

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饮食,少年罪犯与其饮食习惯有关?

Public onlylady 写于 2010-05-21

  饮食,少年罪犯与其饮食习惯有关?   很多人认为少年罪犯出现行为偏差大都是因为父母管教不善,或是出于一些心理因素,但英国最近有科学家指出,少年人的饮食习惯可能导致他们行为反常。   约翰和杰逊就是很好的例子。约翰每逢吃过番茄之后便会冒汗和惊恐,情绪变得不稳和具侵略性;而杰逊对面包也有同样的反应。营养专家认为他们因为大脑缺少了某些正常物质以致他们行为反常。为了对症下药,英国第一间以食疗和心理疗法来医治少年罪犯的医务所将在米德尔斯伯勒的蒂斯锡德大学揭幕。   营养疗法近年大行其道,主要原理是希望研究维他命、矿物质及其他例如氨基酸等元素对大脑所产生的化学反应。去年《英国精神病治疗学期刊》一篇研究论文指出,如果用食疗方法对症下药,少年罪犯的犯罪行为可减少四分之一。据新快报报道,尽管现在证明这种另类疗法功效显著,但慈善机构负责人希尔认为,对儿童行为偏差,主流治疗方法仍具一定价值。

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饮食不合理儿童易缺微量元素

Public onlylady 写于 2010-05-21

  (记者张丽)银川市妇幼保健医院最近对银川市近2000名0至10岁的儿童微量元素调查中发现,银川儿童缺锌比例高达三成,钙摄入量不足的有两成,一成婴幼儿患有贫血病。据介绍,不合理的膳食结构是造成孩子微量元素缺乏的主要原因。   据银川市妇幼保健院儿保科负责人王宝珍介绍,尽管现在人们的生活水平已有较大幅度提高,但不合理的膳食结构是造成儿童微量元素缺乏的关键。由于饮食结构不合理,孩子们最易缺乏的矿物质和微量元素有钙、铁和锌。儿童缺钙会出现盗汗,夜惊,出牙和换牙延迟,牙质发育不良,抗龋齿能力下降等症状;缺铁会使儿童发生缺铁性贫血,引发头晕、眼前发黑、耳鸣等症状;锌缺乏的表现多种多样,常见的有生长发育落后、身材矮小、体重不增、抵抗力差等。同时,儿童缺锌时会出现厌食和挑食,有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等,就有可能是缺锌的表现。   据介绍,从饮食中补充矿物质和微量元素是最为安全经济、简便易行的办法。所以家长要在孩子的饮食上注意荤素搭配、细粗粮结合,要告诫孩子不可偏食,更不可造成某些营养物过剩。

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饮食习惯将影响孩子一生

Public onlylady 写于 2010-05-21

  妈妈应当积极地正面地看待宝宝的食欲,多说正面的“好话”,例如:“宝宝多么能吃啊”、“这个真好吃呀”。而不是用疑惑和责备的口气说,“宝宝好像胃口不大”和“为什么宝宝什么都不爱吃?”等等。   尊重宝宝对食物的偏好   在宝宝开始接触固体食物时(通常是5~6个月以后),注意观察宝宝喜欢什么样的食物。因为小婴儿也有偏好!宝宝第一次品尝某种食品的时候,不要将其与别的食物混在一起,这样能方便您了解宝宝的饮食偏好,同时知道宝宝对哪些食物过敏。   宝宝在第一次尝试食物时,可以先给她一小口,让她有时间回味,妈妈也可观察宝宝对食物的反应。不要过急地塞给她第二口。   如果宝宝很快又“急猴”地开小嘴,说明这种食物她很感兴趣;如果她出现迷惑的表情,皱眉,或将食物吐掉则表明她对这种食物并不感兴趣——可以过3~4周再尝试。   研究显示,这个年龄阶段的婴儿在接触新食物时往往喜欢自己研究一番,以满足自己的好奇心。   尊重在餐桌边表现出来的独立性   宝宝满周岁时,变得更加独立,这会通过在餐桌边的种种行为表现出来。在这个年龄,千万不要强迫孩子进食,它往往是双方头疼的开始!当孩子的食欲被外...

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饮食多样化 有益孩子健康

Public onlylady 写于 2010-05-21

  饮食多样化有益孩子健康   2-3岁孩子吃什么   对于2-3岁幼儿,建议每日膳食安排:蛋类、鱼虾类、家畜家禽瘦肉类共约2两,大米、小米和面粉等粮食2-3两,蔬菜和水果各3-4两,用半两植物油烹制上述食物。   幼儿食物的选择要点   幼儿膳食应单独加工、烹调,并选用适合的烹调方法。食物应切碎煮烂,易于幼儿咀嚼、吞咽和消化,特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等;大豆、花生等硬果类食物,应先磨碎,制成泥糊状。烹调方式宜采用清蒸、水煮、煲炖,少吃油腻的油炸食物,尽量不吃香肠、火腿、红肠等腌制食品和熟食。口味要清淡,不要太咸,不宜添加酸、辣、麻等刺激性的调味品,也避免放味精、鸡精和糖精。此外,食物要品种多样,外形有童趣,以提高孩子的进食兴趣。   进餐次数和用餐时间   1-3岁孩子一般每天应进餐五次,即早、中、晚三次正餐,上、下午两正餐之间加点心各一次。每次用餐时间在20-30分钟左右。   主张食物多样化   可继续坚持母乳喂养到2岁,以后逐渐停止母乳喂养,但每日应给予幼儿配方奶粉。与此同时,应根据幼儿牙齿发育情况,适当增加细、软、碎、烂的食物,并不断增加种类和数...

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饮食得当,宝宝春天远离疾病

Public onlylady 写于 2010-05-21

  选用食物滋补佳品   在饮食上,可为宝宝选用一些“药食同源”的食物,如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素,又都味甘性平,只要适量进食,不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品,可提高身体的免疫力。   贴心提示:对于身体健康的宝宝,食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的宝宝,才可在医生的指导下对症进行合理的药补。   补充维生素D和丰富钙质   春季是宝宝生长发育速度最快季节,身体对钙营养的需求也相应增加,饮食上应给宝宝多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收,除了增加宝宝户外活动的时间外,还要提供含维生素D较丰富的饮食,如蛋、奶、动物肝、海产品等。   贴心提示:注意限制宝宝过多地吃糖或甜食,因糖类易使体内的钙和维生素D被消耗掉,导致身体缺钙。   适当增加优质蛋白质   春季宝宝生长发育速度增快,器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此,副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多选用大米、小米、小红豆等。   贴心提示:牛肉、羊肉等食物性温热,不宜让宝宝吃得太多,多...

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饮食护理 不做“秋燥”宝宝

Public onlylady 写于 2010-05-21

  防治宝宝秋燥   秋天天气干燥,空气中缺乏水分,人体同样也会缺乏水分,宝宝容易出现皮肤干燥、烂嘴角、喉咙疼痛、流鼻血、便秘、咳嗽等秋燥的表现。秋燥是气候干燥引起人体阴津丢失而出现的不适,预防时应内外兼顾,既要防止水分丢失过多,又要着重内调身体,从而达到以内养外的效果。   防治宝宝秋燥,饮食疗法是首选   在中医学里,燥邪是六淫之一的致病因素,燥邪致病,易伤津液,表现为人体皮肤干燥、皲裂、口鼻干燥,咽干口渴等。燥邪又易伤肺,使肺失宣肃,而出现干咳、少痰等症状。肺与大肠相表里,大肠津液不足,则易出现大便秘结。所以,秋季御“燥”,当以滋润为主。   ●适当多吃滋阴润燥的水果   比如甘蔗、梨、苹果、葡萄、猕猴桃等,这些水果含丰富的汁液,能为人体补充丰富的维生素及营养,具有润燥作用,尤其是秋梨是很好的秋季水果,对于止咳、去燥有很好的疗效。   ●少食辛辣   秋季要注意少吃辛辣、煎炸、烧烤之品,韭、蒜、葱、姜、椒等味辛之品也应适量。可多吃些富含维生素C的绿色蔬菜,蛋白质和脂肪的摄入也要适量。   ●少吃干果   如桂圆、干荔枝、各种果仁类等。   ●补充水分,保...

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